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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

大根の美味しい季節
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    今年初の「けんちょう」です

    これは山口県の郷土料理とのことです

    子どもの頃から食べていたので、ごく普通の家庭料理

    郷土料理と呼ぶほど大仰な料理とも思いませんでしたが

    確かに・・

    民宿のおかずに登場させると、めずらしがって

    美味しいと言うてくださいます

     

     

    なんにせよ、美味しいと喜んでいただけるなら、幸いです

    味が薄めでも大根の甘みがあるので、たっぷり食べられます

    たっぷり・・食べすぎに注意!です

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:30 | - | trackbacks(0) | - | - |
    ヤズのお吸い物
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      ヤズが獲れ始めました

      お刺身も美味しいですが、このところ民宿ごはんに

      たびたび登場するのが、ヤズのお吸い物

       

       

      ヤズのあらでとった出汁に加えるのは

      塩少々と醤油一滴ほど

      三つ葉と柚子をうかべて出来上がり

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:42 | - | trackbacks(0) | - | - |
      今日もお弁当屋さん
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        連泊のお客さまにお昼のお弁当を頼まれました

        畑のミニトマトが鈴なり・・お弁当を彩ってくれます

         

        今回は配達も頼まれたので、秀ちゃんはあっちこっちに配達作業

         

         

        台風が来そうで・・ん〜(^^;)

        帰れんなったら、ずっと連泊になってしまいますよ

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 22:16 | - | trackbacks(0) | - | - |
        お一人様
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          本日お泊りのお客さまはお一人様

           

          ちょっと小ぶりな鯛も、鯛は鯛

          活き作りにすると、ちょっぴり豪華に見えます

           

           

          最近は漁に出る漁師さんが減ってしまって・・

          民宿のお客さまの魚を手配するのが精一杯です

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 23:14 | - | trackbacks(0) | - | - |
          和風ハンバーグ
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            民宿では、久々の3連泊中のお客さま

             

            一泊なら、お決まりの祝島特産物料理

            二泊なら、季節に応じて、ちょっと変わった祝島特産物料理

            三泊なら、お肉も使って、バージョンアップの祝島特産物料理

             

             

            今夜は、ひじきと紫蘇を練りこんだハンバーグに

            和風のとろみたれをかけた一品です

             

            もちろん、祝島のお魚料理がメインですが、

            若い方が多い時は、ボリュームのあるメニューも

             

            お客さまのことをあれこれ考えて

            いろんな献立を立てるのは楽しいです(^^)

             

            | おかみさん | 民宿ごはん | 21:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
            トマトのお土産
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              めずらしく、民宿のお客さまから野菜のお土産をいただきました

              ゴーヤにキュウリにミニトマト

              しかも、黄色いサクランボ♪ならぬ、黄色いミニトマト

               

               

              なので、うちもめずらしく鶏肉料理をお出ししました

              これに濃い目のごまだれをかけて、バンバンジー風サラダ

               

              夏らしく、涼しげな一品(^^)

               

              | おかみさん | 民宿ごはん | 22:18 | - | trackbacks(0) | - | - |
              民宿料理イチオシ
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                ちょうどいい鯛がやってきました

                お刺身を取った後は、鯛のだしでお吸い物

                 

                 

                アイランダーでブースを訪ねてくださったご夫婦でした

                交通事情が悪く、予定を変更して松山経由で来てくださいました

                 

                今回残念だったのは、がけ崩れで平さんの棚田へは行けず・・

                でも三浦の夕陽は、きれいだったみたいです

                ぜひまたおいでくださいね!

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 22:55 | - | trackbacks(0) | - | - |
                ハマチが、
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                  やってきた!

                   

                   

                  でっかい、でっかい!

                  がんばれ、秀ちゃん p(^^)q

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 23:15 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  常連さんのお弁当
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                    朝便で帰っちゃったお客さまのお弁当

                    めずらしゅうに、お魚が入っちょらん、ポテトサラダとハンバーグのお弁当

                     

                     

                    年に数回、遠くから2泊で釣りに来てお客さま

                    新鮮なお魚は、たぶん飽きるほど食べちょって思うけぇ

                    今朝のお弁当は、あえて魚料理にせんじゃったん

                     

                    遠くから一人で車、運転して来てんじゃけぇ

                    よっぽど釣りが好きなんじゃろうね

                    またおいでませぇ

                    待っちょります

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 20:26 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    オコゼの唐揚げ
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                      強面のオコゼくん

                      しかしながら、絶品です!

                       

                       

                      その日のお魚でメニューが決まるので・・

                      こんな日のお客さまは、ラッキー♪

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 23:49 | - | trackbacks(0) | - | - |
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