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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

朝ごはん弁当
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    朝便で帰られるお客さまのための朝ごはん弁当

    今日は大人2名分と子ども1名分

     

     

    夏休みの朝

    船で食べるおにぎりは、美味しいだろうなぁ

    また、おいでませ!

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 22:00 | - | trackbacks(0) | - | - |
    キュウリ軍団、漬け物になるの巻
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      今年もキュウリの季節がやってきました!

      生でポリポリするのも美味しいけれど

      日本酒と砂糖に漬けて一晩で、ポリポリの漬物になっちゃいます

       

       

      一週間くらいは、ポリポリのままなのが嬉しいです

      辛子の量はお好みで・・

      ちょっとピリッとするくらいがベストです

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:51 | - | trackbacks(0) | - | - |
      残りもんの工夫
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        大きなスズキがやってきました

        8名のお客さまでも、半身でお刺身が余るほど

         

         

        残りの半身で唐揚げをたっぷり作ってみました

        若いお客さんたちなので、喜んでいただけたよう

         

         

        その唐揚げの半分は、南蛮漬けにしておきました

        次のお客さま、喜んでいただけるといいな

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 22:13 | - | trackbacks(0) | - | - |
        早起きおにぎり弁当
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          リピーターのお客さまの朝早いご出立

          祝島らしいおにぎり弁当、お二人分

          ひじきの卵焼き、鯛の塩焼き、今が旬のびわ

          もちろん行者の梅干しも入ってます

           

           

          また、いつかどこかでお会いできますように(^^)

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 20:41 | - | trackbacks(0) | - | - |
          ちょっとオシャレな献立
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            先日いただいたカラフル人参を添えて

            鯛のムニエルの一品

             

             

            二泊されるお客様ならではの、遊び心満載の献立

            こういうお料理もちょっと楽しい

            | おかみさん | 民宿ごはん | 21:46 | - | trackbacks(0) | - | - |
            あっという間
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              2泊3日なんて、あっという間

               

              今朝は晴れて、昼便で帰られるまでの時間

              お客さまたちは、思い思いの場所へ

               

               

              その間、久しぶりにタコ飯を炊いときました

              島での時間を有意義に動き回られてるようなので

              船でお昼ごはんにしていただこうかと(^^)

               

              昨年10月に、東京・調布のクッキングハウスで

              祝島のお話会を企画してくださったご縁で、

              今度は祝島ツアーを計画してくださいました

               

              みなさんが行ってみたい!と思われた祝島

              実際来られて、よかった!と思ってくださったなら嬉しいです

               

               

              今日は凪

              定期船が遠くなる

              だんだん小さくなるみなさんの姿

              いつまでも手を振ってくださっているのが嬉しくて

              こちらも手を振るのをやめられない

               

               

              来てくださって、ありがとう

              いつかまた、きっと

              おいでませ、祝島へ(^^)

               

              | おかみさん | 民宿ごはん | 22:45 | - | trackbacks(0) | - | - |
              春の味
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                はなっこリーの辛子和え

                ちょこっと黄色い花が混じる方が春っぽい

                 

                 

                これから、春ならではの山菜が楽しみな季節

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 23:39 | - | trackbacks(0) | - | - |
                今日のおもてなし
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                  今日のお客さまへのおもてなし

                  祝島のみかんジャムとびわ茶

                   

                   

                  その日、その時で、おもてなしの形は違うけど

                  こころをこめて、精いっぱいのおもてなし

                   

                  今日も1日、がんばろうp(^^)q

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 23:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  大根の美味しい季節
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                    今年初の「けんちょう」です

                    これは山口県の郷土料理とのことです

                    子どもの頃から食べていたので、ごく普通の家庭料理

                    郷土料理と呼ぶほど大仰な料理とも思いませんでしたが

                    確かに・・

                    民宿のおかずに登場させると、めずらしがって

                    美味しいと言うてくださいます

                     

                     

                    なんにせよ、美味しいと喜んでいただけるなら、幸いです

                    味が薄めでも大根の甘みがあるので、たっぷり食べられます

                    たっぷり・・食べすぎに注意!です

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:30 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    ヤズのお吸い物
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                      ヤズが獲れ始めました

                      お刺身も美味しいですが、このところ民宿ごはんに

                      たびたび登場するのが、ヤズのお吸い物

                       

                       

                      ヤズのあらでとった出汁に加えるのは

                      塩少々と醤油一滴ほど

                      三つ葉と柚子をうかべて出来上がり

                       

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:42 | - | trackbacks(0) | - | - |
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