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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

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瀬戸貝出汁
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    瀬戸貝を4個ほどいただいたので

    素麺出汁を作ってみました

     

     

    瀬戸貝のゆで汁    1300cc(殻ごと茹でて、漉しました)

    しょうゆ        90cc

    酒           45cc

    みりん         45cc

    砂糖          大さじ2

    だしの素        小さじ1

     

     

    早速お昼ごはんは、素麺とおにぎりセット

    手作り瀬戸貝出汁に氷を浮かべて

    暑い日は、つるつるっとそうめんがいいっ!

    瀬戸貝の出汁がよく出てて、とっても美味しかったです(^^)v

     

    ちなみに・・山のように積まれた素麺・・

    全部食べたわけではありません(^^;)

     

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