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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

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梅干し用に、塩漬け
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    びわの色くらいに熟した梅です

    ふんわりやわらかくなってきて

    漬け時・・かなぁ

     

     

    昨年は、塩分18%にしたように覚えてますが

    熟しすぎた感があるので、今年はまた20%にしようかな、と

     

     

    全部で6圓鯆劼韻泙靴

    梅のいい香りが漂ってます

     

     

    重しを置いて、梅酢が上がってくるのを待とうと思います

    遅い梅雨に入ったので、ちょっとじめじめ・・

    カビないように気をつけておかなくては!

     

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