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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

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金柑の蜜煮
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    コロコロかわいい金柑

    洗ってへたを取って、包丁で筋目を入れて・・

    5分ばかり茹でます

     

     

    ざるに上げて、粗熱が取れたら、竹串で種を取り出します

     

     

    <金柑の蜜煮>

    金柑 1kg 

    水  金柑がかぶるくらい

    砂糖 600g

     

    ぐつぐつ煮えて、砂糖が溶けたら弱火にして落し蓋

    1時間くらい、ゆっくりと煮ます

    蜜になったら、酢を小さじ2杯ほど、回し入れて火を止めます

     

     

    つやっつやの金柑の蜜煮ができあがり(^^)

     

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