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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

今日のおもてなし
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    今日のお客さまへのおもてなし

    祝島のみかんジャムとびわ茶

     

     

    その日、その時で、おもてなしの形は違うけど

    こころをこめて、精いっぱいのおもてなし

     

    今日も1日、がんばろうp(^^)q

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
    大根の美味しい季節
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      今年初の「けんちょう」です

      これは山口県の郷土料理とのことです

      子どもの頃から食べていたので、ごく普通の家庭料理

      郷土料理と呼ぶほど大仰な料理とも思いませんでしたが

      確かに・・

      民宿のおかずに登場させると、めずらしがって

      美味しいと言うてくださいます

       

       

      なんにせよ、美味しいと喜んでいただけるなら、幸いです

      味が薄めでも大根の甘みがあるので、たっぷり食べられます

      たっぷり・・食べすぎに注意!です

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 23:30 | - | trackbacks(0) | - | - |
      ヤズのお吸い物
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        ヤズが獲れ始めました

        お刺身も美味しいですが、このところ民宿ごはんに

        たびたび登場するのが、ヤズのお吸い物

         

         

        ヤズのあらでとった出汁に加えるのは

        塩少々と醤油一滴ほど

        三つ葉と柚子をうかべて出来上がり

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 22:42 | - | trackbacks(0) | - | - |
        今日もお弁当屋さん
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          連泊のお客さまにお昼のお弁当を頼まれました

          畑のミニトマトが鈴なり・・お弁当を彩ってくれます

           

          今回は配達も頼まれたので、秀ちゃんはあっちこっちに配達作業

           

           

          台風が来そうで・・ん〜(^^;)

          帰れんなったら、ずっと連泊になってしまいますよ

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 22:16 | - | trackbacks(0) | - | - |
          お一人様
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            本日お泊りのお客さまはお一人様

             

            ちょっと小ぶりな鯛も、鯛は鯛

            活き作りにすると、ちょっぴり豪華に見えます

             

             

            最近は漁に出る漁師さんが減ってしまって・・

            民宿のお客さまの魚を手配するのが精一杯です

             

            | おかみさん | 民宿ごはん | 23:14 | - | trackbacks(0) | - | - |
            和風ハンバーグ
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              民宿では、久々の3連泊中のお客さま

               

              一泊なら、お決まりの祝島特産物料理

              二泊なら、季節に応じて、ちょっと変わった祝島特産物料理

              三泊なら、お肉も使って、バージョンアップの祝島特産物料理

               

               

              今夜は、ひじきと紫蘇を練りこんだハンバーグに

              和風のとろみたれをかけた一品です

               

              もちろん、祝島のお魚料理がメインですが、

              若い方が多い時は、ボリュームのあるメニューも

               

              お客さまのことをあれこれ考えて

              いろんな献立を立てるのは楽しいです(^^)

               

              | おかみさん | 民宿ごはん | 21:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
              トマトのお土産
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                めずらしく、民宿のお客さまから野菜のお土産をいただきました

                ゴーヤにキュウリにミニトマト

                しかも、黄色いサクランボ♪ならぬ、黄色いミニトマト

                 

                 

                なので、うちもめずらしく鶏肉料理をお出ししました

                これに濃い目のごまだれをかけて、バンバンジー風サラダ

                 

                夏らしく、涼しげな一品(^^)

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 22:18 | - | trackbacks(0) | - | - |
                民宿料理イチオシ
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                  ちょうどいい鯛がやってきました

                  お刺身を取った後は、鯛のだしでお吸い物

                   

                   

                  アイランダーでブースを訪ねてくださったご夫婦でした

                  交通事情が悪く、予定を変更して松山経由で来てくださいました

                   

                  今回残念だったのは、がけ崩れで平さんの棚田へは行けず・・

                  でも三浦の夕陽は、きれいだったみたいです

                  ぜひまたおいでくださいね!

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 22:55 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  ハマチが、
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                    やってきた!

                     

                     

                    でっかい、でっかい!

                    がんばれ、秀ちゃん p(^^)q

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:15 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    常連さんのお弁当
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                      朝便で帰っちゃったお客さまのお弁当

                      めずらしゅうに、お魚が入っちょらん、ポテトサラダとハンバーグのお弁当

                       

                       

                      年に数回、遠くから2泊で釣りに来てお客さま

                      新鮮なお魚は、たぶん飽きるほど食べちょって思うけぇ

                      今朝のお弁当は、あえて魚料理にせんじゃったん

                       

                      遠くから一人で車、運転して来てんじゃけぇ

                      よっぽど釣りが好きなんじゃろうね

                      またおいでませぇ

                      待っちょります

                       

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 20:26 | - | trackbacks(0) | - | - |
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