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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

山菜天婦羅
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    二泊されるお客さまへ、春らしい天婦羅を一皿

    緑濃く、香りも濃い、春の味です

     

     

    蓬、おなごな(ボタンボウフウ)、スナックエンドウ

    これらは、今ならではの具材です

    エビのかき揚げ、新たまと人参のかき揚げ、じゃがいも

    そして釣りたてのアジを天婦羅にしました

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 22:22 | - | - | - | - |
    清々しい香り
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      久しぶりに庭を観てみると・・

      三つ葉が大きく育ってました

       

       

      手のひらを広げたほどの大きさだけど

      ググっと伸びたのか、葉は新鮮でやわらかい

       

      これでまた、民宿のお客さまに

      三つ葉のかきたま汁を味わっていただけます

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:09 | - | - | - | - |
      今季のサヨリ
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        今季はサヨリが少ないみたい

        この時期にしては、あんまり大きくもない

        暖冬のために、サヨリが大きな群れになってないんだとか

         

         

        それでも旬(^^)

        お客さまには、塩焼きやお刺身で食べていただきました

         

        う・・

        五十肩は、ますます悪化(^^;)

        洗い物は秀ちゃんにやってもらったほど・・

         

        知り合いの看護婦さんにメールして

        明日病院に行くことにしました

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 21:24 | - | - | - | - |
        出番です(^^)
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          パリポリ美味しい柚子大根

          いい感じに漬かってます

           

           

          民宿のお客さまへの一品

          なかなかGoodです

           

          おすそ分けした人がみんな

          「美味しい〜レシピを教えて」と言われるほど

          なんだか嬉しくて〜♪また1kg作っちゃいました(^^;)

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 23:39 | - | - | - | - |
          いよいよ、食べ頃
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            不老長寿の実、こっこー

             

             

            近所のおばちゃんからのお裾分け

            民宿のお客さまに食べていただきました

             

            う〜残念ながら、うちのこっこーはまだ実がつかんのです(^^;)

            来年こそ・・と期待したい!

             

            | おかみさん | 民宿ごはん | 21:00 | - | trackbacks(0) | - | - |
            朝ごはんの一品
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              釣り人の姉妹がカサゴを釣って来られました

              せっかくなので、朝食の一品に

              ほんのちょっとずつ、新鮮なお刺身

               

               

              もちろんアジも釣って来られたので、塩焼きも

              自分で釣った魚って・・きっと格別な味なんでしょうね

              写真に撮りたいくらい、きれ〜いに食べておられました

               

              | おかみさん | 民宿ごはん | 22:20 | - | trackbacks(0) | - | - |
              かぼちゃサラダ
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                実家からもらってきたたくさんのかぼちゃ

                毎日のようにかぼちゃを煮てますが

                かぼちゃサラダは久しぶり

                 

                 

                かぼちゃだけじゃなく、じゃがいもと半量ずつにするのが

                色も食感も優しい・・ゆうころりん風です

                 

                きゅうりとソーセージとマカロニも入れます

                レモン汁、塩コショウ、砂糖をちょっとずつとマヨネーズ

                ぜーんぶ混ぜたら、ふんわりかぼちゃサラダの出来上がり!

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 23:26 | - | trackbacks(0) | - | - |
                朝ごはん弁当
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                  朝便で帰られるお客さまのための朝ごはん弁当

                  今日は大人2名分と子ども1名分

                   

                   

                  夏休みの朝

                  船で食べるおにぎりは、美味しいだろうなぁ

                  また、おいでませ!

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 22:00 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  キュウリ軍団、漬け物になるの巻
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                    今年もキュウリの季節がやってきました!

                    生でポリポリするのも美味しいけれど

                    日本酒と砂糖に漬けて一晩で、ポリポリの漬物になっちゃいます

                     

                     

                    一週間くらいは、ポリポリのままなのが嬉しいです

                    辛子の量はお好みで・・

                    ちょっとピリッとするくらいがベストです

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 22:51 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    残りもんの工夫
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                      大きなスズキがやってきました

                      8名のお客さまでも、半身でお刺身が余るほど

                       

                       

                      残りの半身で唐揚げをたっぷり作ってみました

                      若いお客さんたちなので、喜んでいただけたよう

                       

                       

                      その唐揚げの半分は、南蛮漬けにしておきました

                      次のお客さま、喜んでいただけるといいな

                       

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:13 | - | trackbacks(0) | - | - |
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