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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

かぼちゃサラダ
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    実家からもらってきたたくさんのかぼちゃ

    毎日のようにかぼちゃを煮てますが

    かぼちゃサラダは久しぶり

     

     

    かぼちゃだけじゃなく、じゃがいもと半量ずつにするのが

    色も食感も優しい・・ゆうころりん風です

     

    きゅうりとソーセージとマカロニも入れます

    レモン汁、塩コショウ、砂糖をちょっとずつとマヨネーズ

    ぜーんぶ混ぜたら、ふんわりかぼちゃサラダの出来上がり!

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:26 | - | trackbacks(0) | - | - |
    朝ごはん弁当
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      朝便で帰られるお客さまのための朝ごはん弁当

      今日は大人2名分と子ども1名分

       

       

      夏休みの朝

      船で食べるおにぎりは、美味しいだろうなぁ

      また、おいでませ!

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:00 | - | trackbacks(0) | - | - |
      キュウリ軍団、漬け物になるの巻
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        今年もキュウリの季節がやってきました!

        生でポリポリするのも美味しいけれど

        日本酒と砂糖に漬けて一晩で、ポリポリの漬物になっちゃいます

         

         

        一週間くらいは、ポリポリのままなのが嬉しいです

        辛子の量はお好みで・・

        ちょっとピリッとするくらいがベストです

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 22:51 | - | trackbacks(0) | - | - |
        残りもんの工夫
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          大きなスズキがやってきました

          8名のお客さまでも、半身でお刺身が余るほど

           

           

          残りの半身で唐揚げをたっぷり作ってみました

          若いお客さんたちなので、喜んでいただけたよう

           

           

          その唐揚げの半分は、南蛮漬けにしておきました

          次のお客さま、喜んでいただけるといいな

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 22:13 | - | trackbacks(0) | - | - |
          早起きおにぎり弁当
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            リピーターのお客さまの朝早いご出立

            祝島らしいおにぎり弁当、お二人分

            ひじきの卵焼き、鯛の塩焼き、今が旬のびわ

            もちろん行者の梅干しも入ってます

             

             

            また、いつかどこかでお会いできますように(^^)

             

            | おかみさん | 民宿ごはん | 20:41 | - | trackbacks(0) | - | - |
            ちょっとオシャレな献立
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              先日いただいたカラフル人参を添えて

              鯛のムニエルの一品

               

               

              二泊されるお客様ならではの、遊び心満載の献立

              こういうお料理もちょっと楽しい

              | おかみさん | 民宿ごはん | 21:46 | - | trackbacks(0) | - | - |
              あっという間
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                2泊3日なんて、あっという間

                 

                今朝は晴れて、昼便で帰られるまでの時間

                お客さまたちは、思い思いの場所へ

                 

                 

                その間、久しぶりにタコ飯を炊いときました

                島での時間を有意義に動き回られてるようなので

                船でお昼ごはんにしていただこうかと(^^)

                 

                昨年10月に、東京・調布のクッキングハウスで

                祝島のお話会を企画してくださったご縁で、

                今度は祝島ツアーを計画してくださいました

                 

                みなさんが行ってみたい!と思われた祝島

                実際来られて、よかった!と思ってくださったなら嬉しいです

                 

                 

                今日は凪

                定期船が遠くなる

                だんだん小さくなるみなさんの姿

                いつまでも手を振ってくださっているのが嬉しくて

                こちらも手を振るのをやめられない

                 

                 

                来てくださって、ありがとう

                いつかまた、きっと

                おいでませ、祝島へ(^^)

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 22:45 | - | trackbacks(0) | - | - |
                春の味
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                  はなっこリーの辛子和え

                  ちょこっと黄色い花が混じる方が春っぽい

                   

                   

                  これから、春ならではの山菜が楽しみな季節

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 23:39 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  今日のおもてなし
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                    今日のお客さまへのおもてなし

                    祝島のみかんジャムとびわ茶

                     

                     

                    その日、その時で、おもてなしの形は違うけど

                    こころをこめて、精いっぱいのおもてなし

                     

                    今日も1日、がんばろうp(^^)q

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 23:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    大根の美味しい季節
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                      今年初の「けんちょう」です

                      これは山口県の郷土料理とのことです

                      子どもの頃から食べていたので、ごく普通の家庭料理

                      郷土料理と呼ぶほど大仰な料理とも思いませんでしたが

                      確かに・・

                      民宿のおかずに登場させると、めずらしがって

                      美味しいと言うてくださいます

                       

                       

                      なんにせよ、美味しいと喜んでいただけるなら、幸いです

                      味が薄めでも大根の甘みがあるので、たっぷり食べられます

                      たっぷり・・食べすぎに注意!です

                       

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 23:30 | - | trackbacks(0) | - | - |
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